Cookbook

Costco 的一种三文鱼卖 $5.99 一磅，于是买了一些（注：还有一些卖$9左右的，不知道区别是什么。这种 5.99 的是智利产的）。听同学说挑选的方法是不能找太白的（说明出水时间比较长），也不能选太红的（说明鱼体很大）。

超市卖的三文鱼是事先做完剃骨的，两大片（这种做法感觉可能是方便做寿司？）。我手头没有芥末，所以看起来生吃是不太现实的（另外也不知道帝国主义这边的三文鱼是否真能生吃？）所以研究了一下烤三文鱼。

酱配方来自 这里
酱油膏 1大勺
番茄酱 1又1/2大勺
糖 1大勺
乌醋 1大勺
香油 1/2大勺
姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少许

烤8分钟

From WoodPecker。

1. 备料

1.1. 主荤

咸肉丁(高级的使用火腿丁)
鲜肉丁(五花为妙)
广式香肠丁
按照爱好和采购情况可以随便比例

决定5天之内不谈任何技术。这是新category的第一篇。

材料：紫菜k克，熟笋2k克，豆腐10k克，绿叶菜5k克，水发冬菇5k克，酱油、味精、姜末、香油各少许。

来自曾位于 http://spaces.msn.com/members/vapid/Blog/cns!1p7e9FuE0mbujgIEAJV6ny0g!280.entry 的老V的blog。

用料：牛尾 500克 （或牛肉），胡萝卜500克，洋葱头1000克，土豆250克，芹菜500克。

佐料：番茄酱200克，干红葡萄酒100cc，食用油、盐、姜、胡椒粉、香叶（或桂皮）少量。

火冰狐 @ 2004-06-03 05:03

看了也写了很多美食的帖子，今天整理一下，以下是所有好吃的做蛋法！

1、金针菇炒蛋
2、3个蛋打散，加少许盐、味精（鸡精的话更好），金针菇洗净，切成2cm长，放入蛋中，搅匀。
锅内放油适量，烧至4成热（不是很热）时把蛋下锅，火关小，待蛋液基本都成固体时翻面煎，把火开大，待全熟即可。
特点：鲜香，金针菇爽滑可口。