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用料：牛尾 500克 （或牛肉），胡萝卜500克，洋葱头1000克，土豆250克，芹菜500克。

佐料：番茄酱200克，干红葡萄酒100cc，食用油、盐、姜、胡椒粉、香叶（或桂皮）少量。

做法：

一，牛尾洗净后放在沸水中大火煮一分钟，除去浮沫，捞出牛尾备用。

二，把番茄酱用油煸一下，放入牛尾，加水500cc及姜、胡椒粉、香叶，大火煮开后改小火炖2小时。

三，洗净蔬菜，切块备用。

四，牛尾炖到2小时的时候，放入红酒，一分钟后放入土豆和胡萝卜，5分钟后放入芹菜和洋葱及盐。中火再炖10分钟出锅。