烤三文鱼
Costco的一种三文鱼卖 $5.99一磅，于是买了一些（注：还有一些卖$9左右的，不知道区别是什么。这种5.99的是智利产的）。听同学说挑选的方法是不能找太白的（说明出水时间比较长），也不能选太红的（说明鱼体很大）。
超市卖的三文鱼是事先做完剃骨的，两大片（这种做法感觉可能是方便做寿司？）。我手头没有芥末，所以看起来生吃是不太现实的（另外也不知道帝国主义这边的三文鱼是否真能生吃？）所以研究了一下烤三文鱼。
之前准备工作做的不太多，家里可用的食材包括：
－蒜：1/3头，剥皮、捣碎；
－酱油；
－绍兴料酒；
具体做法：
三文鱼切成小条放在碗里，洒上酱油、料酒、蒜；烤箱加热到425F，放入加热3分钟取出，翻个、再烤3分钟；补酱油、料酒、烤箱加热到475F，烤4分钟。
做完感觉表面加热不够，可能和事先没有把水分尽量弄掉，以及开始时候加热不够有关。另外，这次没有洋葱、柠檬等，也许放上效果会好一些。