Cookbook

烤三文鱼

Costco 的一种三文鱼卖 $5.99 一磅，于是买了一些（注：还有一些卖$9左右的，不知道区别是什么。这种 5.99 的是智利产的）。听同学说挑选的方法是不能找太白的（说明出水时间比较长），也不能选太红的（说明鱼体很大）。

超市卖的三文鱼是事先做完剃骨的，两大片（这种做法感觉可能是方便做寿司？）。我手头没有芥末，所以看起来生吃是不太现实的（另外也不知道帝国主义这边的三文鱼是否真能生吃？）所以研究了一下烤三文鱼。